Gastronomía sensorial, cuando comer es una experiencia
La gastronomía sensorial como tendencia global La gastronomía sensorial ha dejado de ser una rareza en restaurantes de alta gama para convertirse en una tendencia en expansión. Los comensales de hoy buscan algo más que un platillo bien preparado: quieren vivir una experiencia integral, en la que todos sus sentidos participen del acto de comer. […]
Turismo comunitario, modelo de desarrollo sostenible
Turismo comunitario como motor de cambio local El turismo comunitario representa un modelo de desarrollo sostenible que prioriza el bienestar colectivo sobre el lucro individual. En contextos rurales e indígenas, este enfoque permite a las comunidades gestionar sus recursos, fortalecer su identidad cultural y mejorar su calidad de vida mediante un turismo responsable y justo. […]
Neuromarketing y decisiones de compra del consumidor
El neuromarketing es una disciplina que fusiona la neurociencia con el marketing para comprender cómo el cerebro humano responde a los estímulos de las marcas. Por medio de esta integración, las empresas buscan entender cómo las emociones, los sentidos y los procesos cognitivos influyen en las decisiones de compra de los consumidores. Al conocer estos […]